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蔬菜沙拉生產(chǎn)線
產(chǎn)品詳情
龍應(yīng)全自動蔬菜沙拉生產(chǎn)線產(chǎn)品介紹：
產(chǎn)品概述
本生產(chǎn)線專為即食沙拉、鮮切蔬菜及混合餐包設(shè)計總之，集成 氣調(diào)保鮮、AI品控前景、柔性組合 三大核心技術(shù)廣泛關註，實現(xiàn)從原料清洗到氣調(diào)包裝的全流程自動化生產效率。日處理蔬菜20噸新產品，產(chǎn)品保質(zhì)期延長至7-14天資源優勢，符合HACCP選擇適用、BRC及FDA冷鏈標(biāo)準(zhǔn)管理。
核心系統(tǒng)與設(shè)備組成
模塊 | 技術(shù)說明 |
1. 真空預(yù)冷系統(tǒng) | 急速降溫（30min內(nèi)從25℃→4℃），鎖住營養(yǎng)與水份 |
2. 湍流臭氧清洗 | 三級逆流氣泡清洗（臭氧濃度0.6ppm業務指導，農(nóng)殘降解率≥85%） |
3. AI視覺分揀 | 深度學(xué)習(xí)識別異物/褐變?nèi)~（精度0.1mm2改進措施，處理速度5噸/小時） |
4. 離心脫水系統(tǒng) | 變頻控制脫水率（生菜5%-8%，胡蘿卜2%-4%） |
5. 智能混合系統(tǒng) | 雙螺旋拌料機(jī)（醬料精度±1%長足發展，支持干濕料分層投料） |
6. 氣調(diào)包裝機(jī) | 自動充氮+雙氣體比例控制（O?:3-5%今年，CO?:8-12%，保鮮誤差≤0.3%） |
7. 金屬檢測-X光 | 雙檢系統(tǒng)（Fe≥Φ0.8mm結構不合理，非金屬異物≥Φ1.5mm） |
8. 冷鏈集成 | 全段環(huán)境溫濕度監(jiān)控（0-4℃±0.5℃動手能力，RH 85%±3%） |
技術(shù)優(yōu)勢
? 鮮度革命性提升
氣調(diào)包裝使葉菜褐變延遲72小時
預(yù)冷技術(shù)降低微生物初始基數(shù)50%
? 柔性生產(chǎn)組合
1線兼容6種包裝形式（杯裝、袋裝意見征詢、盒裝提升、家庭分享裝）
15分鐘切換蔬菜配方（支持80+種蔬菜組合）
? 智能化品控
AI視覺替代40名人工分揀員
實時上傳農(nóng)殘/微生物檢測數(shù)據(jù)至云端
? 節(jié)水節(jié)能
水循環(huán)系統(tǒng)節(jié)水70%（耗水≤3噸/噸原料）
余冷回收節(jié)能35%
應(yīng)用場景
即食沙拉：凱撒沙拉、希臘風(fēng)味沙拉
鮮切凈菜：火鍋拼盤的必然要求、沙拉菜基底
健康餐包：健身輕食套餐研究成果、兒童蔬菜零食
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